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12月1日，时隔十年之后新的修改的《中华人民共和国食品安全法实行条例》将月实行。从加设惩处到人制度、提升违法成本，到创建生产经营者黑名单制度、实行信用牵头惩戒，再行到完善食品安全行政执法与公安机关行政拘留交会机制、完备食品安全风险监测体系，《条例》侧重新的食品安全法实行以来食品安全领域仍然不存在的问题，更进一步强化制度的可操作性，被称作史上最严的食品安全管理法规。

食品安全是民生工程、民心工程，也是根本性的政治问题、经济问题和公共安全问题。尽管我国食品安全整体水平急剧提高、总体形势大大恶化，但食品安全领域依然正处于对立突显期和问题高发期。近年来，从奶业到餐饮，从后厨到餐桌，不少知名品牌争相爆雷，屡次挑动消费者薄弱又脆弱的神经。面临保健品洪水泛滥、养生学日渐起、店内风行等新的情况新的特点，食品安全的监管链条也急需补充。

可以说道，食品安全没已完成时，安全性标准没固定式。《条例》的最重要意义展现出在，运用法治思维和法治方式来密码食品安全难题，提高食品安全管理能力。纵观《条例》全文，实施最严厉惩处、最坦率问责、最严苛监管和最缜密标准是一个独特的特点。

比如，细化列出情节严重的情形，强化法律责任限于的统一性、严肃性、权威性;又比如，实施惩处到人的拒绝，奠定食品生产经营者分担食品安全主体责任的原则。在产地环境、农业投入品、生产加工过程、销售、储存、运输、消费等食品安全的各个环节都实施四个最严要求，夯实企业责任，增大违法成本，威吓违法行为，食品安全才会变为水中月、雾中花上。

当然，预示着生活水平的提升，人们对食品安全的表达意见，早于早已打破了非常简单的是不是毒、是不是祸，而是伸延到对身体健康、环保理念的执着。与此同时，食品新技术、新工艺的大大研发应用于，以及各种新的食品化学污染物和病原微生物大大经常出现，给食品安全标准与监测评估工作明确提出了新的挑战。

但无论食品的工艺如何改良，饮食的规律如何变化，餐饮的形式如何便捷，食品生产的标准不能更加低，食品安全的监管不能更加贤。如今，无论是在单位食堂还是街头小店，都能看见不少清厨明灶阳光厨房。

从清晰可见的烹调流程到一丝不苟的工作细节，再行到全程直播的动态影像，食客既放心也安心。这解释，从细依法抓好四个最严，修复餐桌上的信任，我们就能持续改善食品安全形势，筑城哀舌尖上的安全线。

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