在菌类蔬菜里面，是较为少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列为八大山珍之一。猴头菇具备很好的用于功效，具备营养与药用的融合。

山药具备孕育强健，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚呕吐、肺虚腹痛、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝配上服用，具备预防糖尿病的起到，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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